藜麦

食谱，又称菜谱，是一种教人烹调食物的文件，记载着配方、烹调步骤、技巧等。现存最古老的食谱来自公元前15世纪的巴比伦。

沙拉，是西餐中的一道普遍菜式，通常是配菜或前菜，有时也会作为一道主菜。沙拉可被视为凉菜。 沙拉经常与蔬菜、肉类、海鲜或蛋与蛋黄酱混合食用。蔬菜沙拉可以作为一部分菜的调味料，也常用作三明治馅料。沙拉的种类包括蛋沙拉、鸡丁沙拉、金枪鱼沙拉、虾沙拉和火腿沙 ...

烹饪，又称烹调、烹煮、炊煮、造饭、做菜，指将食材处理并制作成食物、菜肴、餐点、膳食的方法。一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。 中文的“烹饪”可泛指所有炊事。日语中的“料理”与烹饪同义，亦可指菜肴 ...

粮食

稻或稻谷或稻米，俗称大米，并常简称为“米”，是人类重要的粮食作物之一，耕种及食用的历史相当悠久，分为水稻和光稃稻。 稻的栽培起源于约公元前8200年南中国珠江中游的聚落地带，另有考古发现在约公元前8200年前的中国湖南也有种早期稻米。在1993年，考 ...

卡路里，简称卡，是一物理学能量单位，其定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。描述食物所含热量时用的“卡路里”指的是千卡，即大卡。一千卡等于1000卡路里。

家禽

鸡肉是从鸡身上取得的肉，为全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。